Des légumes sains et de saison , moins connus , des herbes aromatiques , des plantes sauvages , 

que vous retrouverez dans nos plats .

Bien , mais dites m'en plus...

BETTE ou BLETTE

 

légume à feuilles de la même famille que l'épinard , et parent de la betteraves (les tiges (cardes) et les feuilles se mangent).  Riche en fibres , vitamines A et C ,  et peu calorique.

Les feuilles peuvent se manger crues en salade mais ont un arrière goût terreux (on aime ou pas)  

Récolte de ??????????????

 

(photos : www.agrbionotizie.it)


pourpier

POURPIER

plante rampante , riche en oligo-éléments et vitamines B et C. Feuilles croquantes et charnues , avec un léger goût acidulé.

Se déguste cru ou cuit , comme des feuilles d'épinards.

Récolte de septembre à décembre.

 

 

(photo : www.arkofosate.slowfoof.ca)


pourpier

NAVET BOULE D'OR

plante rampante , riche en oligo-éléments et vitamines B et C. Feuilles croquantes et charnues , avec un léger goût acidulé.

Se déguste cru ou cuit , comme des feuilles d'épinards.

Récolte de septembre à décembre.

 

 

(photo : www.arkofosate.slowfoof.ca)

SCORSONÈRE (légume oublié)

 

légume-racine , riche en vitamine E et en fibres (bon pour le transit).

Se déguste cru ou cuit.

On le confond parfois avec le salsifis noir.

Récolte de Octobre à Mars

 


pourpier

TETRAGONNE ????????

plante rampante , riche en oligo-éléments et vitamines B et C. Feuilles croquantes et charnues , avec un léger goût acidulé.

Se déguste cru ou cuit , comme des feuilles d'épinards.

Récolte de septembre à décembre.

 

 

(photo : www.arkofosate.slowfoof.ca)


pourpier

PLANTAIN

plante rampante , riche en oligo-éléments et vitamines B et C. Feuilles croquantes et charnues , avec un léger goût acidulé.

Se déguste cru ou cuit , comme des feuilles d'épinards.

Récolte de septembre à décembre.

 

 

(photo : www.arkofosate.slowfoof.ca)